Ristorante

BORGO NOMPLAN

Borgo Nomplan

UN’ESPERIENZA DI GUSTO IMMERSI NELLA NATURA DELLA CARNIA

Il Ristorante Borgo Nomplan è ubicato nel contesto del Dolomiti Village, un nuovissimo borgo di chalet in legno, costruito tra i boschi vicino a Ravascletto – Zoncolan, in Carnia. Dalle sale del ristorante e da ciascuno chalet si può godere di un panorama unico sulle montagne, per una vacanza all’insegna del relax in armonia con la natura. Qui, immersi in un paesaggio da fiaba e in un’atmosfera accogliente e familiare potrete assaporare i sapori e i piatti tipici del territorio, reinterpretati con creatività dal nostro chef.

UN’ATMOSFERA CALDA ED ACCOGLIENTE CHE SA DI MONTAGNA

I rivestimenti e l’arredamento in legno tipico di montagna, il caminetto a vista, i colori caldi e naturali dell’ambiente e la cura dei dettagli ti faranno sentire subito a casa. Un ambiente elegante e rustico al tempo stesso per un esperienza avvolgente in pieno stile carnico.

Borgo Nomplan Food 01

La Cucina

Ingredienti genuini per esaltare la cucina del territorio

Amiamo le materie prime di stagione, come le verdure dell’orto, le erbe di montagna, i funghi e le piante selvatiche che raccogliamo personalmente. Per questo il nostro menù è in continua evoluzione. Proponiamo alcuni piatti tradizionali carnici, come il frico e polenta e il toç in braide, oltre agli eccellenti prodotti del nostro territorio: formaggi di malga, salumi, sottaceti, trota affumicata. Oltre ai piatti della tradizione ci piace esplorare gusti diversi e nuove ricette, azzardando a volte abbinamenti inconsueti, sempre nel rispetto della stagionalità e utilizzando materie prima di alta qualità. Per un menù in grado di accontentare anche i palati più esigenti accompagnato a vini del territorio. E per chiudere in bellezza, torte e dolci tutti rigorosamente fatti in casa.

I MIGLIORI TAGLI DI CARNE CUCINATI SAPIENTEMENTE

Uno dei nostri punti di forza sono le carni alla brace. Potrete gustare un’ottima costata alla fiorentina, nostro fiore all’occhiello, ma anche costate, costicine d’agnello e altri tagli, secondo disponibilità; ogni giorno selezioniamo i tagli di carne più teneri, saporiti e di qualità per portare in tavola l’autentico sapore della brace accesa nella grande sala del ristorante.

GLI ANTIPASTI

Tagliere di Salumi locali con grissini di polenta (1) accompagnato da prodotti locali del territorio - x2 persone- (12)

€24,00

Tagliere di Formaggi locali con mostarde - x2 persone- (7,8,10,12)

€24,00

Tagliere misto di salumi e formaggi piccolo - x2 persone- (7,8,10,12)

€26,00

Tagliere misto di salumi e formaggi grande - x4 persone- (7,8,10,12)

€48,00

Tagliere di prosciutto crudo di San Daniele stagionato 18 mesi con grissini di polenta (1)

€18,00

Crostini di lardo di maialino selvatico affumicato in casa - 4 pezzi - (1)

€16,00

Filetto di cervo marinato affumicato in casa su insalatina di stagione, con glassa di aceto balsamico e mirtilli (12)

€15,00

Trota affumicata di Ovaro su letto di insalatina di stagione, mele e noci condita con vinegraitte alla mela e guanciale croccante (4,8,9,10)

€14,00

Tortino di stagione su crema di formaggio Frant con riduzione di vino rosso (3,7,12)

€13,00

Rösti di patate e pomodorini confit

€13,00

No Glutine – No Lattosio – Vegetariano – Vegano

I primi piatti

I Cjarson della tradizione (1,3,7)

€14,00

Fettuccine al ragù di cervo (1,3,7,9,12)

€15,00

Tagliolini al San Daniele (1,3,7,12)

€15,00

Orzotto con funghi di bosco, salsiccia e formaggio affumicato (1,7,12)

€14,00

Pennette alla carnica con salsiccia, mais e crema di latte (1,7,12)

€13,00

Zuppa di fagioli e guanciale (6,8,9,11,12) servita nel pane (1)

€15,00

Zuppetta carnica di verdure con crostini al formaggio (1,7,9)

€13,00

Risotto ai funghi porcini (minimo 2 persone)

cad. €15,00

No Glutine – No Lattosio – Vegetariano – Vegano

Strigoli al pesto di radicchio e mandorle (1,7,8)

€15,00

Vegetariano – Vegano

I secondi piatti dalla cucina

Spezzatino di cinghiale (7,9,12) con polenta grigliata

€14,00

No Glutine

Frico di patate con salsiccia e polenta grigliata (7)

€14,00

No Glutine

Frico di patate e polenta grigliata (7)

€14,00

No Glutine – Vegetariano

Polentino gratinato con porcini e formaggio affumicato (7)

€15,00

No glutine

Burger di Miglio, carote e ceci (8)

€13,00

No Glutine – No Lattosio – Vegetariano – Vegano

Zucchina Ripiena di frutta secca su crema di pomodoro (8)

€13,00

No Glutine – No Lattosio – Vegetariano – Vegano

E per i piu’ piccoli

Pasta al pomodoro o al ragù (1) mezza porzione

€6,00

Gnocchi al ragù (1,9,12) mezza porzione

€8,00

Tortellini panna e prosciutto (1,7) mezza porzione

€8,00

Lasagne alla bolognese (1,7,9,12)

€10,00

Wurstel alla griglia con patatine fritte* (1)

€10,00

*In mancanza di prodotto fresco il medesimo verrà sostituito con prodotto congelato ma sempre di prima qualità.

Cotoletta di pollo alla milanese con patate fritte* (1,3)

€11,00

*In mancanza di prodotto fresco il medesimo verrà sostituito con prodotto congelato ma sempre di prima qualità.

I CONTORNI €4,5 L’UNO

Patate al forno

€4,50

Polenta nostrana alla griglia

€4,50

Insalata mista di stagione

€4,50

Verdura cotta di stagione

€4,50

Contorno del giorno

€4,50

I DOLCI €5 L’UNO

Tiramisù della casa con biscotti Esse di Raveo (1,3,7,12)

€5,00

Canederli dolci accompagnati con coulis di frutti rossi (1,3,7,8)

€5,00

Strudel di mele servito con panna montata (1,3,7,12)

€5,00

Pannacotta guarnita a scelta con frutti di bosco, cioccolato o marmellata della casa

€5,00

Gelato alla vaniglia con frutti di bosco caldi (3,7,8)

€5,00

Tortino con cuore caldo al cioccolato servito con salsa alla vaniglia (3)

€5,00

Brownies al cioccolato (vegano)

€5,00

Le insalatone

Maçarot

€12,00

con insalata verde, radicchio, carote, pomodori, mais, cappuccio, patate al vapore, prosciutto cotto, formaggio vecchio delle alpi (7)

Ridùsela

€12,00

con insalata verde, radicchio, cappuccio, carote, pomodori, mais, uova sode, olive riviera e tonno (3,4)

Gjian

€12,00

con rucola, pomodorini, prosciutto crudo, mozzarella fior di latte (7)

Le bevande

Acqua naturale e frizzante microfiltrata e depurata 1lt.

€2,00

Vino della casa 1L

€13,00

Vino della casa 1/2lt

€7,00

Vino della casa 1/4lt

€3,50

Bibite in lattina

€2,80

Amari

€5,00

Caffè

€1,60

Birra alla spina 0,33cl

€4,00

Birra alla spina 0,50cl

€6,00

Birra alla spina 1L

€11,00

Birre artigianali “DiMont” in bottiglia da 0,33cl

€5,00

LE PROPOSTE DALLA GRIGLIA

Tagliata di manzo su letto di misticanza

€21,00

Pluma di maialino selvatico alla griglia

€16,00

Coscetta di pollo ai ferri

€14,00

Salsiccia locale con polenta

€14,00

Grigliata mista per due con polenta

€40,00

-Tagliata di manzo, pollo, salsiccia, pancetta stufata, costine di maialino –

Costata di manzo alla griglia (gr 800/1200)

€7,00/all'hg

Fiorentina di manzo alla griglia (gr 900/1300)

€7,50/all'hg

Tomahawk di maialino selvatico alla griglia (gr 500/700)

€3,80/all'hg

Presentiamo Le Nostre Pizze

Tipo di pizza

Tonda - 1/2 Pala - Pala

Pizza Margherita (1,7)

€8 €8 €16

Pomodoro – Mozzarella

Pizza Adele (1,7)

€10 €10 €18

Pomodoro – Mozzarella – Wurstel

Pizza Emma (1,7)

€11 €11 €19

Mozzarella – Prosciutto cotto – Mais

Pizza Eros (1,7)

€11 €11 €19

Pomodoro – Mozzarella – Julienne di insalata – Olive – Pomodorini

Pizza Nico (1,4,7)

€12 €12 €20

Pomodoro – Mozzarella – Origano – Capperi – Acciughe

Pizza Giovanni (1,7)

€12 €12 €20

Pomodoro – Mozzarella – Salame – Cipolla

Pizza Kevin (1,7)

€13 €13 €22

Mozzarella – Frico

Pizza Anna (1,7)

€13 €13 €22

Pomodoro – Mozzarella – Salsiccia – Salamino piccante

Pizza Arianna (1,7)

€13 €13 €22

Pomodoro – Mozzarella – Speck – Ricotta affumicata

Pizza Martina (1,7)

€14 €14 €24

Pomodoro – Mozzarella – Prosciutto crudo – Pomodorini

Pizza Simone (1,7,8)

€14 €14 €24

Pomodoro – Mozzarella – Formadi “Frant” – Speck – Noci

Pizza Silvano (1,7)

€14 €14 €24

Pomodoro – Mozzarella – Funghi porcini – Brie

Per le variazioni di ingredienti da €1,50 ciascuno

COPERTO €2

Speciale Gruppi

IL LUOGO IDEALE PER LE TUE OCCASIONI SPECIALI

Il nostro ristorante può ospitare cene e pranzi per gruppi numerosi. La sala principale, il patio esterno con vista sulle montagne e la più riservata sala al primo piano offrono la cornice perfetta per organizzare eventi, cene aziendali, feste di laurea, matrimoni e cerimonie in generale. Anche con menù personalizzati. Il ristorante dispone anche di una sala per proiezioni/riunioni che può essere messa a disposizione su richiesta, anche attrezzata come zona bambini. Il nostro staff è a vostra disposizione per formulare una proposta personalizzata.

Recensioni

I nostri clienti dicono di noi

Scopri cosa dicono i nostri ospiti della loro esperienza a Borgo Nomplan. Ogni recensione racconta un momento speciale vissuto nel nostro borgo, tra natura, relax e ospitalità autentica. Leggi le loro testimonianze e lasciati ispirare per il tuo prossimo soggiorno!

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sandra blazevac
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Osoblje jako ljubazno i uslužno, ali hrana nije ispunila moja ocekivanja. Za pocetak smo uzeli kombinaciju salame i sira koja je bila u redu, ali namazi na njoj i nekakva kruska u vinu je bila losa. Jednostavno ne slazu se okusi. Za glavno jelo smo narucili fiorentinu s krompirom i pecenim povrcem, krompir je bio u redu, a od povrca smo dobili peceni radic koji nije bio dobar. Fiorentina steak je bio dobar, mogao je i manje biti na grillu. Desert tiramisu koji je odlican. Zakljucno u redu iskustvo, osoblje je popravilo cjelokupan dojam. Super decki koji su zaista usluzni i brzi. Cijene takoder uredne, dobar omjer vrijednosti i novca.
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Christian Moratti
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Abbiamo ordinato due pizze in pala per asporto ma una volta arrivati nel locale (tra l'altro si tratta di un piccolo villaggio con diversi chalet ed un ristorante in comune in stile alpino), abbiamo notato un errore nella consegna, mancava una pizza e quella che ci era stata data aveva i gusti mescolati. Abbiamo segnalato al cassiere il fatto e lui ha prontamente risolto il problema scusandosi molte volte per l'accaduto, offrendoci una bottiglia di prosecco. È stato molto gentile, d'altronde capita a tutti di sbagliare e soprattutto col ristorante pieno non è facile gestire tutto perfettamente. Le pizze erano molto buone e ci hanno pienamente soddisfatto, ritorneremo sicuramente!
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Emanuele Giassi
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Luogo incantevole, personale super cordiale e cibo eccellente. Consigliatissimo. Bravi!
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Francesco Monai
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Rustico e curato carne alla brace e pizza molto buone
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Ivan Gazzoli
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Sosta pranzo, ci siamo trovati benissimo. Location rilassante, sarete immersi nel legno. Cucina di livello con il giusto rapporto qualità prezzo. La cameriera era molto gentile e preparata. 😏🤗 Consiglio musica jazz nella sala da pranzo (sentire rapper sboccati durante un pranzo di livello a tavola con bimbi in un contesto così rilassante, cozza un po'), ma è un consiglio, da chi si è trovato davvero bene. Stra consigliato! Nel villaggio potete prenotare anche una casa sull'albero e approfittare della spa.

Prenotazioni

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Elenco Allergeni

(1) Glutine

Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o I loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne: a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio; b) maltodestrine a base di grano; c) sciroppi di glucosio a base di orzo; d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

(2) Crostacei

Crostacei e prodotti a base di crostacei.

(3) Uova

Uova e prodotti a base di uova.

(4) Pesce

Pesce e prodotti a base di pesce, tranne: a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi; b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.

(5) Arachidi

Arachidi e prodotti a base di arachidi.

(6) Soia

Soia e prodotti a base di soia, tranne: a) olio e grasso di soia raffinato; b) tocoferoli misti naturali (e306), tocoferolo d-alfa naturale, tocoferolo acetato d-alfa naturale, tocoferolo succinato d-alfa naturale a base di soia; c) oli vegetali derivati da fitosterole e fitosterole sterile a base di soia; d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.

(7) Latte

Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne: a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola; b) lattolo.

(8) Frutta a guscio

Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (amygdalus communis l.), nocciole (corylus avellana), noci (juglans regia), noci di acagiù (anacardium occidentale), noci di pecan [carya illinoinensis (wangenh). K. Koch], noci del brasile (bertholletia excelsa), pistacchi (pistacia vera), noci macadamia o noci del queensland (macadamia ternifolia). E I loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

(9) Sedano

Sedano e prodotti a base di sedano.

(10) Senape

Senape e prodotti a base di senape.

(11) Semi di sesamo

Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.

(12) Anidride solforosa

Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di so2 totale da calcolarsi per I prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.

(13) Lupino

Lupini e prodotti a base di lupini.

(14) Molluschi

Molluschi e prodotti a base di molluschi.